Ingredientes (para 4 personas)
250 g Queso Mascarpone
250 g Yogur griego (ó nata montada)
2 Huevos
150 g Azúcar
Frutos rojos para decorar (fresas, frambuesas, ...)
Mermelada de fresa (puedes usar otros sabores si lo prefieres)
Receta
Esta receta es muy fácil de hacer y está muy rica. Los ingredientes son para 6 vasitos de yogur.
Separaramos las yemas de las claras. Reservamos las claras. Colocamos las yemas en un bol, añadimos el azúcar y batimos hasta que se blanqueen.
Añadimos el queso mascarpone y mezclamos bien. A continuación, incorporamos los yogures griegos.
En otro bol, montamos las claras a punto de nieve. Una vez montadas, las añadimos a la mezcla anterior e integramos con movimientos envolventes para que no se pierda el volumen.
Finalmente, montamos los vasitos. Colocamos en el fondo de cada vaso la mermelada de fresa y encima la crema de mascarpone. Acabamos colocando los frutos rojos . Yo he añadido unas gotitas de chocolate líquido para decorar.
Metemos los vasitos en la nevera durante una o dos horas para que la crema adquiera consistencia y ya estarían listos para tomar. Se pueden conservar en la nevera hasta tres días.
