Después de elaborar cerveza, siempre nos sobra todo el grano de malta que nos gustaría reusar de alguna forma.
Secar el grano nos da opción para muchas recetas, pero es una tarea muy tediosa (7 horas en el horno a 175ºC, moviendo el grano de vez en cuando).
Hay varias recetas que se pueden hacer con el grano húmedo. Así que te dejo aquí una explicación de cómo congelar el grano para reutilizarlo más tarde.
CONGELADO
Quita el grano de la máquina y déjalo enfríar.
Escurre el grano para quitarle parte del agua (normalmente lo pongo en un escurridor y presiono con una espumadera).
Bate el grano con una batidora o licuadora.
Forma varias bolas con el grano y envuelve cada una en film transparente.
Colócolas dentro de un tupperware, ciérralo y almacénalo en el congelador. O simplemente almacénalas individualmente en el congelador.
DESCONGELADO
Unas horas antes de usar el grano, quítalo del congelador.
Una vez descongelado, estará húmedo como el primer día.
RECETAS
